Kışın yaz sebzelerinin tadını, kokusu kokusunu bulmak imkansız. Eee yemeklerde domatessiz olmaz. Domateslerin en olgun olduğu zaman domates alıp kışa hazırlık yapmanın tam zamanı.
Ben 10 kilo domatesten yaptım, ufaklı büyüklü 10 kavanoz çıktı. Benzer şekilde menemenlik biber-domatesli konservelerde yapabilirsiniz ama ben bu sene yapmadım.
İsterseniz kavanoz yerine buzdolabı poşetine koyup buzlukta da saklayabilirsiniz ama bana poşete konanlar kullanıldığı zaman kokuyormuş gibi geliyor. O yüzden konserveyi tercih ediyorum. Buzdolabı poşetine koyacaksanız domatesler kaynadıktan sonra soğumaya bırakın ve o şekilde poşetleyin.
